Naturisme en Provence : un merveilleux voyage gastronomique !

Des plats emblématiques

• La bouillabaisse est LE plat de la gastronomie provençale. Ce ragoût de poissons tels que la rascasse, le rouget barbet ou le saint-pierre se consomme avec des pommes de terre et du pain grillé recouvert de rouille.
• La daube provençale est un plat typique et familial, composé d'une marinade de viande de bœuf. Accompagnée de carottes et de pommes de terre, elle est relevée avec un bouquet garni et une pointe d'écorce comme le gingembre.
• Le crespéou est un gâteau d'omelettes, d'herbes et de légumes. Empilées tel un mille-feuille, on superpose quatre couches de couleurs différentes. Avec de la viande, du poisson ou végétarien, à vous de choisir.

Petite douceur provençale

• Les calissons sont des friandises raffinées faites d'une fine pâte de melons confits et d'amandes broyées. Pour votre plus grand plaisir, ils sont ensuite nappés d'un glaçage royal et parfumés à la fleur d'oranger.
• La navette est un biscuit au doux arôme d'orange, de citron ou d'anis, qui ressemble à une barque. Selon les croyances, elle porterait chance à celui qui la déguste.
• Le gibassié fait écho à la pompe à huile qui figure parmi les 13 desserts de Noël. Si la pompe est un gâteau brioché, le gibassié est une fougasse à pâte croquante.

Les élixirs pour se rafraîchir

• Les vins provençaux sont l'expression directe du terroir. Les vignes de la région comptent parmi les plus anciennes de France et sont nourries par un magnifique soleil. Profitez pour goûter le Palette, le Pierrevert ou encore le Bandol.
• La liqueur Frigolet ou Élixir du révérend Père Gaucher est une boisson alcoolisée à base de miel et de plantes aromatiques comme le thym et le romarin.
• La gambetta est un apéritif sans alcool composé de sirop de figue, de limonade, d'eau gazeuse ou plate. Si vous n'aimez pas les figues, testez les sirops provençaux à la rose ou à la clémentine.