Frans
Engels
Duits
Loopt u bij de gedachte aan ratatouille, aioli en bouillabaisse het water al in de mond? Is vakantie voor u ook een synoniem voor een ontdekkingstocht van de lokale keuken? Zijn naturisme en genieten van lokale streekproducten voor u onlosmakelijk met elkaar verbonden? Naturisme.com nodigt u uit om de gastronomie van het land te ontdekken waar u de zon nog in de gerechten kunt proeven: de Provence!
Traditionele hoofdgerechten
- Bouillabaisseis het bekendste gerecht uit de Provençaalse keuken. Deze verrukkelijke stoofpot wordt bereid met verschillende vissen, waaronder schorpioenvis, rode mul of saint-pierre. Wat geroosterd brood en aardappelen (bijvoorbeeld om in de soep te dopen) maken de bouillabaisse helemaal af.
- De Provençaalse stoofpotis een gerecht dat meestal met de familie wordt gegeten. Dit zachte, gemarineerde rundvlees wordt geserveerd met wortelen en aardappelen.
- Een crespéouis een hartige cake, bestaande uit verschillende kruiden, groenten en omeletten. Vier verschillend gekleurde lagen zijn op elkaar gestapeld als een mille-feuille. U kunt dit kleurrijke gerecht met vlees, vis of vegetarisch bestellen.
Provençaalse zoete delicatessen
- De verfijnde calissonsworden gemaakt van een fijne pasta van gekonfijnte meloen en fijngemalen amandelen. Met een garnering van zoetrode kers en geparfurmeerd oranjebloesem is deze zoete lekkernij niet alleen smaakvol, maar ook een klein kunstwerk.
- Bent u op zoek naar een beetje geluk? De shuttle, een zoet koekje met het aroma van sinaasappel, citroen of anijs, brengt u volgens de verhalen geluk als u het eet. In ieder geval is dit bootvormige koekje een welkome aanvulling bij de koffie.
- De gibassieis een soort zoete cake, gemaakt met fruitige olijfolie. Meestal is deze delicatesse gezoet met anijs, oranjebloesem en gekonfijte sinaasappel.
Verkoelende drankjes
- De Provençaalse wijnenzijn een van de hoogtepunten van de lokale gastronomie. Net als het naturisme hebben de wijngaarden in de Provence een eeuwenoude geschiedenis. Gevoed door de warme zon proeft u de streek terug in de wijn.
- Een kruidige alcoholische drank is de frigolet, ook wel élixirgenoemd, van dominee Père Gaucher. Deze versnapering wordt gemaakt van honing en verschillende kruiden, waaronder tijm en rozemarijn.
- Liever een alcoholvrije aperitief? Probeer dan eens de gambetta. Deze drank maken ze van lokale streekproducten, waaronder vijgenstroop, limonade en bruisend water of gewoon water. Ook de Provençaalse siropen met roos of clementine zijn een verfrissend aperitief.
